立秋以來，杜集區(qū)高岳街道韓樓村的沉陷區(qū)蟹塘里，水色清亮、水草豐茂。蟹農(nóng)們撐著小船穿梭其間，很快就收起一兜兜青背白肚的螃蟹。“這蟹蒸出來流油，肉甜又緊致，真是太棒了！”來自南京的客商蹲在塘邊，剛剝開一只就忍不住豎起了大拇指。
“以前誰能想到，這片沉陷區(qū)的水洼子能養(yǎng)出這么好的蟹來！”村委會(huì)副主任林長棟望著滿塘的生機(jī)，感慨不已。這片因煤礦開采形成的沉陷區(qū)，過去常年積水、雜草叢生，“種莊稼沒收成，搞養(yǎng)殖沒底氣”，曾是村里的老大難問題。
2016年韓樓村為了壯大村集體經(jīng)濟(jì)，用兩年時(shí)間對(duì)閑置的廢棄地和廢棄?mèng)~塘進(jìn)行整治，共整治出400余畝適合養(yǎng)殖螃蟹的水面。2019年，村里通過招商引資，引進(jìn)江蘇盱眙的王大開等2家蟹農(nóng)前來試養(yǎng)螃蟹。韓樓村干部積極協(xié)助蟹農(nóng)解決了用電、監(jiān)控安裝等問題，讓蟹農(nóng)能夠安心養(yǎng)殖。為保證螃蟹的口感和品質(zhì)，蟹農(nóng)始終堅(jiān)持生態(tài)養(yǎng)殖模式，在蟹塘里種養(yǎng)水草——這樣既能凈化水質(zhì)，水草又能為螃蟹提供可口的天然餌料。
剛開始，蟹農(nóng)僅承包200余畝水面進(jìn)行螃蟹養(yǎng)殖，第一年便喜獲豐收，純利潤達(dá)30多萬元。這讓他們信心大增，第二年就將養(yǎng)殖面積擴(kuò)大到300多畝，還介紹了2家蟹農(nóng)前來共同發(fā)展，這片沉陷區(qū)的螃蟹漸漸成了村民眼中的“致富密碼”。
為確保河蟹的品質(zhì)與口感，村里引導(dǎo)養(yǎng)殖戶堅(jiān)持生態(tài)養(yǎng)殖理念，使得這里的河蟹品質(zhì)上乘、口感鮮美，產(chǎn)品不僅在當(dāng)?shù)厥袌龉┎粦?yīng)求，還遠(yuǎn)銷周邊大城市，深受消費(fèi)者喜愛。在村里的引導(dǎo)下，不少農(nóng)戶開始學(xué)習(xí)養(yǎng)蟹技術(shù)。王大開也毫無保留地分享養(yǎng)殖技術(shù)、優(yōu)質(zhì)蟹苗和銷售渠道，帶領(lǐng)汪永超、李文永等村民共同走上養(yǎng)蟹路，形成“技術(shù)共享、統(tǒng)銷分養(yǎng)”的互助聯(lián)盟。
品質(zhì)過硬，名氣自然大起來。每到中秋前后，韓樓村蟹塘邊的冷鏈車來回穿梭，村民們忙著分揀、打包，泡沫箱上印著的“韓樓螃蟹”四個(gè)字，成了品質(zhì)的金字招牌。
螃蟹養(yǎng)殖不僅盤活了閑置土地資源，壯大了韓樓村村集體經(jīng)濟(jì)，更讓人欣喜的是，隨著村里螃蟹養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，不少村民實(shí)現(xiàn)了家門口就業(yè)。53歲的朱文俊以前在外打零工，如今在蟹塘負(fù)責(zé)水草養(yǎng)護(hù)和水質(zhì)管理，每個(gè)月有2000多元工資，還能兼顧家庭。“每天看著這些螃蟹‘長肉’，比出去奔波強(qiáng)多了！”像她這樣在蟹塘務(wù)工的村民已有十多人。
從沉陷區(qū)的“閑置水”到養(yǎng)出“致富蟹”，韓樓村的螃蟹越來越受到消費(fèi)者的青睞。該村黨總支書記孫峰表示，韓樓螃蟹品牌打響了，產(chǎn)業(yè)鏈也要拉長。目前，村里正籌劃著三件事：一是申報(bào)綠色食品認(rèn)證，讓“韓樓螃蟹”更有市場競爭力；二是開發(fā)醉蟹、蟹粉等深加工產(chǎn)品，讓鮮味“留”得更久；三是依托水面資源發(fā)展垂釣、捕蟹體驗(yàn)游，吸引游客前來“嘗鮮”，推動(dòng)農(nóng)文旅融合發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)力。
記者 馮冬梅 通訊員 劉毛可
