灶火映紅淮北秋夜，匠心烹出城市味道。9月12日晚，由安徽廣播電視臺主辦的“超級皖”美食爭霸賽淮北城市戰隊選拔賽在相山萬達廣場火熱啟幕，這座商業綜合體瞬間化身為美食的“競技場”與味蕾的“游樂園”，讓市民沉浸式感受飲食文化的魅力。
本次選拔賽匯聚淮北一縣三區餐飲精英，8支戰隊40名選手（含老字號名廚、非遺傳承人、網紅美食博主等）同臺競技。他們以食會友，在60分鐘內協作完成5道淮北特色菜肴，通過“專業評委+大眾評委”評分機制決出勝負。經過激烈角逐，最終由吳娟（臨渙老味月餅）、任愛全（愛全炭鍋）、孫昌建（豉油鳳吞蓮子雞）、劉洪波（橙香脆皮牛肉）、周碩士（皖北椒糊子配油餅）組成的淮北戰隊集結完畢，將代表淮北參加全省美食爭霸賽，向全省展示淮北飲食文化的深厚底蘊與創新活力。
此次活動呈現三大亮點：一是“萬人品燙面”活動搭建特色美食共享空間，燙面師傅現場制作淮北傳統燙面，市民游客可流動品鑒這一承載地方記憶的熱氣騰騰的美食；二是炭鍋協會打造的“炭鍋嘉年華”，與燙面區域形成“一燙一鍋”的淮北特色美食組合，展現淮北夜市飲食文化的獨特魅力；三是市集展區融合非遺技藝展演、淮優農產品及特色旅游商品展銷，市民可現場參與香包制作、剪紙藝術等互動體驗，并選購相城伴手禮等文創產品。
活動期間，市文旅體局同步發放第二批次淮北文旅消費券，市民和游客可通過云閃付APP定位淮北，在“文旅消費券”入口領取商戶消費券及“萬人吃燙面”專享券，用于消費燙面、炭鍋及特色農產品。
值得關注的是，本次淮北賽事與上海“江南吃貨節”實現跨區域聯動，并與蚌埠、池州同步選拔城市戰隊，形成長三角地區美食文化交流的生動局面，通過南北風味對話進一步推動淮北飲食文化的傳播與推廣。
記者 閆肅
